天平巷:一杆秤上的太原城,半边历史半边肉香

天平巷不是一个孤立的街名，而是一片因巷形而得名、因市井而闻名的街巷群的统称。它包括天平东巷、天平西巷、天平南巷三条街巷，与猪头巷、猪耳朵巷共同构成了一个以“猪头肉”加工和销售为核心的专业化商业生态。

一、以形得名：形状宛如天平的天平巷

天平巷的名字，来源于它的形状。

据《太原市南城区地名志》记载，天平西巷是东西横贯的胡同，而天平南巷与天平东巷成丁字形，三条巷的形状宛如一杆天平，曾被人们统呼为“天平巷”。后又按方位分别称为天平东巷、天平西巷、天平南巷。

三条巷子，形成一个“工”字形。这个形状，像极了一杆天平。

城市将一杆秤嵌进自己的肌理里，称的到底是什么？

几百年后，答案才渐渐浮现。

二、猪头巷与猪耳朵巷：市井中的美食基因

在天平巷的“秤杆”旁，还挂着两条以“猪头肉”命名的支巷——猪头巷和猪耳朵巷。

需要特别说明的是，猪头巷与天平东巷是两条不同的街巷。据《太原市南城区地名志》记载，猪头巷位于府西街东段南侧，南北走向，南起天平西巷东口，北至府西街，长约50米，宽约4米。

据《太原地方志》记载，明代开始，猪头巷内的居民多以加工、出售猪头肉为业，故名猪头巷。清代康熙、雍正、乾隆年间，生产力逐渐恢复，商业、手工业为了扩张业务，开始冲破“市”的限制，逐步按行业集中到各街巷，因而以行业命名的街巷也相继出现：如馒头巷、大剪子巷等。猪头巷这一地名最早见于康熙《阳曲县志·街巷》，志载“猪头巷，一名天平巷”，是现存文献中关于猪头巷地名最早的记载。

至于猪耳朵巷，西南与天平巷相接，巷内居民也多以加工、出售猪头肉为业，为与猪头巷区别，名猪耳朵巷。据老住户回忆，如今猪耳朵巷已完全消失，不再以独立街巷的形式存在。

不过，猪头巷并非只有市井肉香。清代，这里曾居住着阳曲贾氏家族，其中以道光时期翰林院编修贾瑜最负盛名。贾瑜的祖父贾学舜（文林郎）、父亲举人贾天裕，生贾瑾、贾瑜。贾氏一门读书世家，门楣光耀，为猪头巷增色不少。猪头巷名虽俗，居民却风雅，这条小巷在市井之外，也承载着一个家族的文化记忆。

三、庚子国变：猪头巷“客馆”里的血色黄昏

猪头巷在史册中留下的最深刻印记，是1900年庚子国变中的一场浩劫。

1900年，义和团运动风起云涌。当时担任山东巡抚的毓贤因默认甚至鼓励义和团的行动，造成两名德国传教士被杀，因此被停职，但很快又被任命为山西巡抚。毓贤上任后，便将义和团引进山西。不久慈禧太后给各地督抚发来密电，要求杀绝洋人。在全国数十名督抚中，唯一执行了慈禧太后密电的就是毓贤。

1900年7月5日，毓贤以保护安全为借口，逮捕了城内的30余名外国传教士，将他们全部监禁在猪头巷客馆。7月9日，毓贤将46名外国传教士、17名中国教徒，包括从寿阳押来的英国教师毕翰道一家7人，全部带到巡抚衙门西辕门前，在百姓的围观下逐一杀害。遇难者中，包括在山西传教十年之久的山西北境教区正副主教艾士杰和富格辣，他们后来都被罗马教廷册封为“真福品”。教民们被杀后，枭首示众，剖心弃尸，备极残酷。

这段历史，后人称之为“太原教案”或“庚子教案”，是义和团运动中最为惨烈的事件之一。猪头巷的客馆是传教士们被监禁的地点，而不是行刑地——行刑地点在巡抚衙门西辕门前（今山西省实验中学附近）。一杆天平，一头称的是市井肉香，另一头称的却是血腥。

四、路牌的回归：猪头巷的“本命年”走红

猪头巷在21世纪的另一次“出圈”，来自一块路牌的回归。

改革开放后的一段时间，猪头巷的路牌消失不见，这条百年老巷一度从太原的地图上“消失”。2018年，由于网友和媒体关注，太原市民政局地名处在猪头巷府西街口立起了猪头巷的路名牌，路牌崭新，绿白条相间，十分显眼。

猪头巷的路牌一经立起，随即在网上“火出圈”，很多网友慕名前来拍照打卡，不少人开始探寻巷子的历史。2019年，农历己亥年，即生肖纪年的猪年，猪头巷入选全国生肖邮票原地之一。