1. 太原刀削面（山西面食代表，国家级非遗）
中国五大名面之一，师傅用弧形铁刀削出柳叶状面条，外滑内筋、嚼劲十足。经典搭配猪肉卤、番茄鸡蛋卤，上桌淋一勺山西老陈醋，酸香入味，大街小巷随处可见老牌削面馆，是来太原必吃主食。
2. 太原过油肉（晋菜头牌招牌菜）
晋菜标杆，宴席必备硬菜。选用鲜嫩猪里脊滑油，搭配木耳、蒜薹、冬笋爆炒，出锅沿锅边淋陈醋激香，色泽金黄、软嫩不腻，咸鲜带醋香，是检验本地菜馆手艺的经典菜品，几乎所有晋菜馆都能吃到。
备选两款特色（按需选择）
羊杂割（羊汤）
老太原早餐，羊骨慢熬出奶白浓汤，搭配羊肚、羊肺、羊心，撒胡椒辣椒，配酥脆烧饼泡汤吃，鲜而无膻，烟火气十足。 头脑（八珍汤） 傅山创制的药膳早餐，羊肉、黄芪、山药、藕等八种食材熬煮，滋补暖胃，配腌韭菜、帽盒烧饼，太原独有的百年养生小吃。
