太原百年六味斋为啥被吐槽成六味宰.

穿着旧布衫的大爷，慢悠悠踱进熟悉的店里，脚步却在熟食柜台前刹住了。

凑得很近眯着眼看，又退远两步确认，最后什么都没买，背着手慢慢走了出去。门帘晃来晃去，晃得人心里有点发闷。

卤猪肚99元一斤，酱肥肠75元一斤，这个价格你敢信吗？

一街之隔的菜市场，前腿肉才卖9块8一斤啊。

其实这价格不是一天两天涨上来的，前几年猪肉行情好的时候，涨价大家都咬咬牙认了，谁让从小就爱吃这口呢。

可现在猪肉价格掉下来快两年了，六味斋的价签愣是像焊在柜台上一样，半毛钱都没动。

我之前遇到过一个住在老巷子里的阿姨，说她从结婚开始就给老公孩子买六味斋的酱肉，现在每个月只敢买一小块解解馋，那点吃了几十年的情怀，真的一点点被磨没了。

盼了好久盼降价，结果只盼来了素鸡和腐竹打折，核心的酱肉半分没动。这不就是你饿肚子想吃饭，店家递给你一根牙签吗？太闹心了。

说句公道话，大家也不是不能理解。百年老汤是非遗手艺，全城都是直营店，员工五险一金，这些都是实打实的成本，愿意为这份讲究多掏钱。

但多掏，不代表愿意当冤大头啊。

一份家常吃的卤味，硬生生快卖出奢侈品价格，那股子从小吃到大的酱香味儿，都变味儿了。

我有个朋友说，上次买酱肉，连那个厚实的塑料袋都按酱肉价称重算钱，这搁谁心里能舒服？网上有人调侃，现在买酱肉，分不清是买酱送肉还是买肉送酱，名字都从六味斋被叫成六味宰了。

现在店里的场景都变了，进来一波人看完价，空着手走出去一波人，以前挤得转不开身的柜台，现在连地板花纹都看得清清楚楚。

年轻人压根不买这个账啊，手机上划两下，到处都是平价卤味，超市折扣款味道不差，价格才是它的一半。嫌外面买的不干净，在家跟着视频炖，成本不到三分之一。

看着生意不对，六味斋也慌了。货架上摆满速冻饺子预制菜，包装做的越来越花哨，又是联名又是开直播，活像一个突然想学唱跳的老前辈，动作卖力气，可根上的调子早就偏了。

老字号的“老”，从来不是躺在功劳簿上倚老卖老的资本，是街坊邻居吃了几十年，愿意心甘情愿叫你一声“老伙计”的亲切。

这块传了这么久的金字招牌，可别把老主顾的情怀，当成宰客的底气啊。