舌尖上的山西,山西省太原市的美食有哪些?十大必吃美食推荐!

太原本地的美食还是挺多的，而且好多都是在外地所没有的。下面咱们聊太原市的美食，看你吃过几样？

1、猫耳朵

猫耳朵是太原地区的特色传统面食，当然，它并不是说是名字一样用猫的耳朵做的，是因为它形状好像猫耳朵一样，所以才取名叫做猫耳朵，因为猫耳朵吃着筋道爽口制作又简单，所以非常受人们的喜欢。

2、莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是太原的传统面食小吃，是山西的十大面食之一，栲栳栳是用莜面精细制作的。

3、头脑

头脑是山西太原的特色小吃，是著名医学家傅山发明的，是一种药膳食品，又叫八珍汤，是用黄芪、莲菜、煨面、长山药、羊肉、酒糟、黄酒、羊尾油等制作而成。

4、剔尖

剔尖是太原的一种传统的面食，又叫拨鱼或者剔拨股，剔尖两头细长，中间宽，软而有筋道，再配上佐料一起吃，简直不要太好吃了。

5、过油肉

过油肉是太原非常著名的传统佳肴，过油肉不管从选材料上、刀工方面、腌制、烹制和调味料的运用上都有它的独特之处，过油肉色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。

6、羊杂割

羊杂割是太原的一种地方特色小吃，就是把羊的心、肺、肠、肝、血等洗干净，然后加上辣椒、花椒、葱、蒜、盐等佐料，再加上一些煮肉的汤，做成羊杂，在加入粉条一起吃，一碗羊杂割再吃上一个烧饼，那感觉简直不要太享受了。

7、孟封饼

孟封饼是孟封村一种独特的传统特色名点，色泽呈金红色，口感绵甜，冷热皆宜，以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名，只要是吃过孟封饼的人都对孟封饼赞不绝口。

8、鸡蛋醪糟

鸡蛋醪糟是太原的特色传统小吃，很多地方都有鸡蛋醪糟，但是味道都不相同，只有来太原你才能吃到最正宗的，据说是因为赵匡胤弃文习武，东渡黄河来到绛州，无钱无粮饥饿难耐，店家看他器宇不凡，便做了一碗醪糟给他，赵匡胤不知何物，店家说：“糟汤而已”。后来赵匡胤做了皇上，思念“糟汤”，请店家赴京再制，并说糟汤酸甜爽口，酒香沁脾，以后就改叫醪糟吧。

9、荞面灌肠

荞面灌肠是太原地区的传统风味小吃，是当地人夏天很喜欢吃的食物，荞面灌肠口感精道细腻，爽滑利口，久吃不腻，制作简单，随吃随切，加入秘制卤汁，口感更棒哦。

10、百花稍梅

百花稍梅是太原的一道传统特色美食，是一道很有艺术性的美食，做好的百花稍梅形如石榴，圆如盘，腰收细，晶莹油亮，洁白如玉，顶端蓬松束折，层次分明，犹如一朵绽开的雪梅，看起来十分美观。吃在嘴里，只觉清香四溢，软绵爽滑，兼有小笼包子与锅贴的特点，让人回味无穷，情不自禁地竖起大拇指。