屠宰环节是畜产品安全的第一道关口，其规范与否直接关系后续流通环节的食品安全。
近日，太原市农业农村局与市场监督管理局开展联合执法行动，对节前肉类市场实施全链条监管。
凌晨2点，联合检查组首先抵达晋源区金胜定点屠宰加工厂。
通过现场巡查、台账核对、人员问询相结合的方式，执法人员对生猪检疫证明、免疫耳标佩戴、企业自检流程及官方兽医同步检疫等关键环节开展拉网式排查，逐项核对，压实责任。
源头严管是基础，流通把控是关键。
完成屠宰环节排查后，联合检查组随即转赴万柏林区九州农副产品市场，将监管重点对准外埠冷鲜肉这一节前消费热点。
执法人员聚焦猪肉“两证两章”查验、进货台账规范等核心环节，仔细追溯肉品来源，确保合法合规、流向可追，并对加工处理细节进行细致核查。
随后，检查组来到杏花岭区顶好海鲜市场——太原市重要的牛羊肉批发集散地。
这里产品来源广、流通快，是节日供应枢纽，也是安全监管的重中之重。
执法人员结合牛羊肉产品特性，重点查验检疫证明完整性、追溯标识规范性、运输储存条件合规性，逐户开展地毯式检查，仔细核对电子检疫证明真伪、追溯码与实物匹配度，并紧盯冷链温度、产品包装等细节，筑牢流通环节安全防线。
在检查过程中，农业农村局与市场监管局执法人员还现场围绕电子检疫证明防伪、追溯码核验、检疫术语实操应用等开展交流研讨，通过现场演示、经验共享，统一执法判断标准，破解监管衔接难点，提升协同监管实效。
从屠宰源头全流程把控，到九州市场冷鲜肉精准核查，再到顶好市场牛羊肉专项监管，此次联合行动实现了对节前热销畜产品的全覆盖检查。
通过“边执法、边交流、边核验”的模式，跨部门协同效能显著提升，不仅压实了生产经营者主体责任，也打通了部门间监管壁垒，着力构建“源头可溯、过程可控、风险可防”的全链条管理体系。
守护节日食品安全，筑牢市民餐桌防线，是监管执法的核心目标。此次联合行动是太原市强化节日市场保障的一个缩影。
下一步，太原市将持续完善农业农村、市场监管、公安三部门协同机制，强化信息共享、联合执法与案件移送，以“零容忍”态度严厉打击屠宰病死猪、注水等违法行为，通过全天候、全链条、全覆盖的严格监管，确保市民买得放心、吃得安心，度过一个平安祥和的新春佳节。
太原广播电视台法治事业部《并州之剑》栏目想和您说：
新春将至，年味渐浓，市民餐桌上的安全，是最基本的民生福祉，更是城市治理温度与力度的直接体现。
凌晨的屠宰厂、清晨的农贸市场，联合执法人员的身影穿梭在各个监管节点，用“不打烊”的坚守，为市民新春餐桌筑起一道坚实的安全屏障。
这场覆盖屠宰、流通全链条的联合执法行动，不仅是对节日食品安全的专项守护，更彰显了太原市委、市政府保障民生安全的坚定决心。
食品安全无小事，每一个环节的疏漏都可能埋下安全隐患。
此次联合执法打破部门壁垒，以“源头把控+流通监管+协同联动”的全链条监管模式，精准聚焦节日热销畜产品，既严查违法违规行为，又通过实操研讨规范执法标准，实现了监管效能与执法质量的双重提升。
这种“边执法、边交流”的创新举措，让跨部门协同不再是简单的“联合检查”，而是形成了监管合力，为后续常态化食品安全监管积累了宝贵经验。
民以食为天，食以安为先。
新春佳节的安心滋味，源于每一位执法人员的默默坚守，更源于全链条监管的层层压实。
此次联合执法行动的开展，不仅有效震慑了危害食品安全的违法行为，更让市民感受到了实实在在的安全感。
期待各部门以此次行动为契机，持续深化协同监管机制，常态化筑牢食品安全防线，让每一位市民都能在新春佳节里，放心品尝年味、安心享受团圆，让“舌尖上的安全”成为新春最暖心的祝福。
