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太原
太原味道手册
BEST
FLAVOR
01
邂逅 / 清晨的头脑
太原的一天是从一碗头脑开始的
TOUNAO
羊肉黄芪煨煮整夜黄酒入碗暖透心肠配一碟腌韭菜就着帽盒慢慢吃老太原的早晨从滋补开始
02
舌尖 / 一碗面的江湖
MIANSHI
面团在头顶翻飞如云削出的柳叶落入沸汤入口筋道又滑润浇上西红柿鸡蛋卤这就是太原人的日常信仰
CHUANTONG
在太原光面粉就能变出四百多种花样刀削面、剔尖、抿尖、拉面揪片、饸饹、剪刀面、刀拨面长短粗细,片块条丝各有各的吃法
03
邂逅 / 街角的小吃香
XIAOCHI
莜面栲栳栳挨个立满笼屉蘸上羊肉臊子酸辣汁荞面灌肠浇卤拌芝麻酱还有那油乎乎的甜麻叶咬一口酥脆掉渣
04
舌尖 / 烟火里的老味道
这座城市不张扬但它的味道
都在一碗面、一碟菜、一口醋里了
HUTONG
丸子汤配烙饼是深夜慰藉羊杂割加辣子能驱寒炸油糕裹着红豆枣泥外脆内软甜而不腻太原的味道都在这些寻常里
文案|梁潇彤
排版|梁潇彤