太原清和元“头脑”始创于1632年,是中华老字号和省级非遗小吃。此品由明末清初思想家傅山为给母亲调养身体而创制,原名“八珍汤”。其主要由羊肉、黄芪、山药、莲藕等八种食材,辅以黄酒和酒糟熬制而成,是滋补的药膳美食。因有滋补功效,太原人常天不亮就去食用,俗称“赶头脑”。#清和元 #头脑 #太原早餐