晋商新势力:太原吉羊斋餐饮总经理李立中

十年深耕守匠心，一锅羊肉一座城

而缔造这份十年口碑的，是一位年仅34岁、却深耕餐饮行业整整十年的新晋蒙商——山西省内蒙古商会副会长、太原吉羊斋餐饮总经理李立中。

从央企安稳铁饭碗，到毅然下海创业；
从小巷初创小店，到龙城多店连锁品牌；
从食材溯源深耕，到诚信经营立业。

十年栉风沐雨，十年初心不改。作为新时代晋商新势力青年代表，李立中以草原儿女的赤诚、实干企业家的坚守，在三晋大地书写着属于青年创业者的奋进篇章。

01 弃稳逐梦，少年初心不负热爱

2014年，毕业于重庆大学机械电子工程专业的李立中，顺利入职央企中建八局。体面稳定、前景明朗的工作，是无数人向往的理想归宿。

但生于内蒙古锡林郭勒盟的他，骨子里自带敢闯敢拼、务实兴业的经商基因。从小耳濡目染营商氛围，大学期间，他便早早开启创业探索：经营宿舍生活用品、打造校园小旅社、承包食堂档口……一次次实践，让他愈发清晰笃定：安稳不是终点，实干创造价值，才是自己的人生追求。

不甘囿于朝九晚五的安稳，2016年，李立中毅然辞去央企工作，只身扎根太原，开启创业追梦之路。
最初，他计划深耕自己所学的机电专业赛道。而一次日常聚餐，彻底改写了他的创业方向。朋友坦言：太原食客偏爱涮肉美食，而你的家乡锡林郭勒，是全国顶级的草原羊肉产地，得天独厚的食材优势，是最踏实、最长久的创业底气。

一语点醒追梦人！
经过全方位市场调研、行业分析、模式打磨，李立中最终锁定赛道，深耕正宗内蒙铜锅涮肉+特色草原蒙餐，吉羊斋的十年创业之路，就此正式启程。

02 十年匠心溯源，用真食材筑真口碑

餐饮十年，大浪淘沙。无数门店起落更迭，而吉羊斋能够屹立龙城、稳居满分口碑，核心秘诀只有两个字：真诚。

“北方人对涮羊肉的热爱，就是我们坚持做下去的最大底气。”
深耕餐饮十年，李立中始终坚信：美味无捷径，品质唯本源。 不同于市面上多数餐饮品牌中间商拿货、层层溢价的模式，自创业之初，他就定下铁规：品质把控，必须从源头抓起。

为了让太原食客吃到一口原汁原味、零拼接、零掺假的锡林郭勒草原羊肉，从2016年开始，每年八九月草原羔羊出栏季，李立中都会雷打不动奔赴千里之外的锡林郭勒大草原。

他每日凌晨深入草原牧区，挨家走访牧民，亲自挑选当年优质羔羊，现场过秤、验货、装车，全程跟进屠宰、加工、冷链、储运全流程。十年风雨无阻，亲力亲为，绝不松懈。吉羊斋的老顾客都心知肚明：每到金秋时节，老板一定奔赴草原，只为把最新鲜、最正宗的草原美味带回太原。

为彻底稳固食材供应链、实现品质自主可控，2019年，李立中在家乡锡林郭勒重磅打造万亩专属生态牧场，签约周边优质牧户，搭建起「草原牧场直供、全程冷链直达、门店现涮现卖」的闭环产业链，从根源保障每一份羊肉的纯正口感与安全品质。

在菜品打磨上，他坚守传统匠心、传承草原风味：
优选导热均匀、升温迅猛的传统炭火铜锅，最大程度激发羔羊肉的鲜嫩本味；招牌呼市手工烧麦皮薄馅足、多汁醇香；羊上脑、高钙脆骨肉、元宝后腿肉等稀缺精品部位精细分割，一物一味、各有特色；搭配锡林郭勒野生韭菜花秘制小料，一口复刻地道草原风情。

诚信，是吉羊斋最亮眼的招牌。门店常年摆放电子秤，所有上桌羊肉公开称重、足斤足两、透明消费，不缺分毫、不玩套路。十年坚守、以诚待客，正是这份实打实的真诚，让吉羊斋收获了全城食客的信赖，稳居美团满分好评榜单，成为太原人心目中放心、靠谱、地道的蒙餐标杆。

从最初200平的小巷小店、客流寥寥，到慢慢积累口碑、座无虚席、排队爆满；从单店经营，到如今太原布局4家铜锅涮肉直营店、1家烧烤店、1家内蒙古土特产直营店。十年深耕，从小到大、从弱到强，吉羊斋稳步成长为龙城极具影响力的特色餐饮品牌。

03 聚力商会担当，双向赋能晋蒙共赢

独行快，众行远。深耕实业的十年间，李立中始终积极依托商会平台，抱团聚力、互学共进，以青年企业家担当，架起晋蒙两地经贸互通的桥梁。

作为山西省内蒙古商会副会长，他积极参与商会走访研学、交流座谈、企业互鉴活动，对标优秀企业、补齐经营短板、升级品牌管理，在交流学习中不断拓宽企业发展格局。
2026年，他随全国12省市蒙商会蒙东联合考察团返乡调研，走进呼伦贝尔、通辽、赤峰、锡林郭勒盟等蒙东重点城市。

在家乡“中国马都”锡林郭勒盟，李立中实地参观奶酪产业园、大庄园肉业、新能源装备展馆等重点项目，深度调研当地精品肉羊加工、特色农牧产业、新能源产业发展现状，全面摸清家乡全产业链优势与招商机遇。

此次返乡考察，是寻根之旅，更是赋能之旅。立足自身餐饮产业优势，李立中深度对接家乡优质农牧资源，打通草原特色食材入晋通道，以餐饮实体为载体、以产业联动为核心，做实以商招商、以企联企，助力内蒙古优质农牧产品走出草原、扎根山西，双向赋能晋蒙两地产业融合、互利共赢。

04 践行社会责任，以初心诠释青年担当

十年立业，不止于盈利，更在于担当。在李立中看来，餐饮企业的长久发展，离不开员工的坚守、社会的滋养。做企业，既要守得住餐饮良心，也要扛得起社会责任。

深耕十年，吉羊斋现有员工百余人，企业推行共享制经营、身股分红激励，超70%员工享受门店分红福利。公司常态化开展月度、季度团建，春游聚餐、观影温泉、节日福利一应俱全，真心善待每一位奋斗者。

最值得称道的是，创业整整十年，从未拖欠员工一分工资。即便是疫情行业寒冬、餐饮经营承压阶段，企业依然逆势为员工两次涨薪，用实际行动守护团队、温暖员工，彰显青年企业家的责任与温度。

从白手起家的创业青年，到稳健发展的企业掌舵人；
从深耕一城的餐饮匠人，到聚力共赢的新晋商代表。
十年风雨，初心不改；深耕实业，行稳致远。

谈及未来，李立中目光坚定：
“十年只是吉羊斋的起点，我们的初心是打造百年诚信老店。未来我将继续扎根太原、溯源草原，坚守品质底线、打磨优质服务、深耕餐饮品牌，依托商会平台凝聚力量，以实干谋发展、以匠心铸品牌、以担当回馈社会，持续擦亮新晋蒙商名片！”

以一锅草原鲜味，温暖一座龙城；
以十年赤诚实干，定义晋商新势力！