这次去太原找朋友蹭饭，我本来就做好准备吃大碗刀削面了，结果一桌子菜直接给我整愣住了，原来太原藏着这么多好吃的啊！
先给你们说这个灰扑扑一笼蒸的槐花拨烂子，也叫不烂子对吧？我刚端上来的时候还纳闷，这不就是新鲜槐花拌上面粉蒸一蒸吗？能吃出啥花样啊？
结果第一口直接给我打脸，软绵绵的还带着一丝筋道，槐花的清香味混着淡淡的麦香，蘸上那碗红红的蒜汁，一口进嘴太清爽了，完全不腻，就是春天独有的鲜味儿啊，我连着挖了好几勺，根本停不下来。
然后那个口袋虾你们见过吗？酥皮烤得脆脆的，沾满香香的芝麻，做成口袋模样装着整只虾，还做了两个口味，一半糖醋一半芥末，太会吃了啊！咬开酥皮咔嚓一声，里面的虾浸满了酱汁，外脆里嫩的，糖醋口甜甜咸咸特别入味，芥末那个带点微微的冲劲，越嚼越上头，我一口气吃了三个，撑得不行还想再咬一口。
那个白盘子里的就是炒揪片，你看每一片都是不规则的，边边带着手工揪出来的波浪感，朋友说做好要先煮再过一遍凉水，怎么炒都不坨。每一片都裹得满满的酱汁，咬一口筋道弹牙，咸香入味，连里面的土豆块都浸满香味了，我当时光炫这个就干下去半盘子。
最后说这份半夜打包的炒面，真是给我整惊艳了，你看这个牛肉给的多实在，每根面条都吸饱了浓浓的酱汁，筋道道的越嚼越香，连配菜都浸足了香味，原来太原人的宵夜这么顶啊，比我之前吃的好多烧烤都解馋。
我现在回家好几天了，天天想这口拨烂子想的抓心挠肝，搜遍了本地的馆子，要么没有，做出来的也完全不对味儿。有没有太原本地的朋友啊，给我说说哪家店的拨烂子最正宗呀？你们在家做都有啥小技巧不？我下次去太原直接冲，在线等，真的急死我了！
