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也许是太原最好吃的面馆小汇总

  • 2026-08-01 02:16:45
也许是太原最好吃的面馆小汇总
民以食为天，食以面当先。

山西地处黄河中游，是大陆性季风气候，干燥、少雨、多风，适宜种植小麦、玉米、高粱等农作物。

此外，山西地处内陆高原山区，多山的自然条件导致气候有显著的垂直变化，耐旱、耐寒的粮食作物因此被人们青睐。

这么多年筛选下来，山西成为玉米、小麦、荞麦、莜麦等粮食作物的种植大省，这些粮食制成的各色各样面粉，为山西人民提供了面食制作的丰富原材料。

山西供暖时间长达五个月，适宜蔬菜自然生长的时间很短很短，所以匮乏的蔬菜让勤劳的山西人民只能在面食的花样上多下功夫。

这也就造就了山西多达300多种的日常面食种类……

好多朋友一直让写一篇关于面馆的汇总，这个数量实在庞大而且千人千味，此次我只能写一点我略微了解的面馆，仅供参考。

海旺黄酱面

上次帝都朋友八七来太原心心念念要吃的海旺黄酱面，大连的董大哥也是看完隋坡的视频被种草了，太原籍导演宁浩更是一回太原就会直奔他家来一碗黄酱面。马上放假，多少太原游子回家第一顿饭，就想来碗这面

八七最终还是在假期最后一天的中午安排了一顿海旺黄酱面，看他的照片比大佬隋坡的配置还要高！
这口面属实没毛病！
程氏兄弟黄酱面
这家我也是吃了很多年，位置换了好几个地方，总是觉得换一个地方味道就会发生点改变。
黄酱面
离我们单位特别近！所以最近基本都在他家吃，味道我觉得相当不错，面吃到最后也不会碎，面条有劲也不硬，酱也很香！
肉炖的很软烂，一拌面肉就全裹在面条上了，吃起来特别的带劲！
他家的辣椒巨辣！尤其是那个土豆丝，身为乌金山辣王的我都被辣的嘶嘶嘶……
在太钢打球时候在太钢食堂吃过的一顿刀削面，这卤子和醋调和真的是无敌！
吃刀削面我就喜欢吃宽一点的，大同朋友告我这叫瓦片削面，因为小的时候父亲就用的这种瓦片的削面刀，父亲做的削面宽而薄，特别的好吃！
长大后我对于窄的刀削面无感，只喜欢宽的，现在机器削的面我更是看都不想看！
早些年太原有家连锁刀削面品牌银河飞渡，就很合我胃口，就是现在应该是不太能看得见了……
沛峰昶牛肉面
这也是风靡一时的牛肉面，能在山西把面卖成这火爆程度也是不容易，我吃见面条劲道差点意思，其他都还不错。
炝锅面
第一次还是老于带我去的，第一口汤入口太惊艳了！寒冬腊月来一碗这面太爽了！
烧肉、丸子、荷包蛋都很好吃！最加分的就是炸过的麻麻花，太提味了！简直就是灵魂小料！
他这个汤应该也不简单，好久没去吃了，真想念这一口！
狗子面
早些年，毕大哥和老王天天念叨的面馆，那时候还是老爷子掌勺。也是很有个性，我记得是节假日全休，到点才开饭……
前些年去的时候已经是小子在掌勺了，也是一位能人，那么多人谁点的啥全能记得清清楚楚，算账水平更是一流！
你要说这碗面有多好吃我觉得也没有，听毕大哥说以前这面是手擀面时候会好很多。
我觉得更多的是一种情怀，从小吃到大，两代人的坚持，肉和丸子确实夯爆了！
尤其是这块肉去迟了真没有！我还看见有找关系吃这面和肉的，而且找了关系只吃上面了，肉没有了……
把我给笑坏了！但是这肉是真香啊！
闫胖烧肉丸子面
他家的烧肉和丸子也是相当的哇塞！丸子是水汆那种纯肉丸子，特别香！简简单单的家常味道，吃起来没有多么的惊艳，就是回家吃饭的感觉。
卤肉饭和面都给鹌鹑蛋，卤蛋也好吃！蛮有特色的一家馆子！
原师范街打卤面
我是不太能欣赏得了这个打卤面，但是丝毫不影响人家排队王，十点过去都坐的满满当当，我比较喜欢干拌的面，这种的确实就是早上吃很舒服。
这都是我和的哥聊天他们推荐的几家爱吃的打卤面，我实在对打卤面无感……我看北面的打卤面用的是扯面，和我们老家娶媳妇吃的扯面很一致，有机会我蛮想尝尝。
胖厨剔尖面
曲哥的最爱，曲哥和我一样喜欢肉蛋双飞炒剔尖，还一直邀请乌金山辣王去感受下他家的火辣辣牛肉剔尖面，哈哈哈。
闫师傅剔尖
这也是吃了很多年的馆子，现在太火了，吃的也少了，人多了有时候也影响体验。
鸡汤肉丝面
这也是很多人的心头好，这种带汤的冬天的早餐特别讨好，吃完很舒服。
霍州饸烙面
原先的可爱美女同事从霍州还给我带了一份地道的霍州饸饹面，当时可把我感动坏了！能看出来这碗饸烙面用料之讲究，虽然说口感差了点，但这份情谊我现在都难以忘怀！
韩建良焖面馆
在太原吃焖面其实印象最深的是原先殷家堡口子上的一家，做的相当好吃，稀饭熬得也很好喝！
炒的几样小菜很出彩，每次我们小伙伴过去吃的也很是开心！后来殷家堡拆迁也不知道老板搬哪去了……
后来还是老曹、老于我们一起吃的韩建良焖面，焖面时间长了印象不深了！但是他家的猪蹄子巨巨巨好吃！我记得我们三个人好像那顿吃了6个猪蹄子……
猪蹄子炖的很是软烂，夹起一块放入口中，骨头会自己滑出来……越吃越上瘾！
后来乌啦啦来太原还去吃了一顿，哈哈哈。
谢家拉面馆
我记得是赵书记同学家的产业，很多人的童年味道，一碗拉面再配上一份炸蘑菇，无敌！
老崔手擀面
盼总的客户，盼总去吃的时候喊过我，因为琐事未能同去颇为遗憾。
简简单单一碗面，用心做好，坚持下去，根本不用发愁生意不会好！
我和媳妇早些年醉心于逛花鸟鱼市的时候，在建南花鸟鱼市对面吃过一位老大爷做的溜尖面，当时也许是饿了，也许是那面确实是异常的好吃！
是少有的我吃完还想再吃一碗的面食！
后来再路过那地方也变了样子，而且溜尖面卖的地方也不是很多！
姐妹河捞面
第一次吃的时候，汤里面感觉满满的牛肉清香味，太惊艳了！多少人开车从太原二十来公里来榆次就为了这碗面（文末有福利）每当我不知道吃啥的时候，总是来他家咥一碗面，黄乐乐也超爱吃他家的面。
今天中午连哥还来咥了一碗，边上的凯平麻辣烫也吃了，夹肉饼确实是无敌的存在！
冯家临汾牛肉丸子面
汤的干拌的都很无敌的一家店，我和媳妇还有黄乐乐多次打卡的一家店。山西有这么一碗面，乌啦啦每次路过都得闹两碗！您猜是啥面？
原先单位边上的食堂，自己拌的剔尖，为了一口面吃的自助，只为给这份剔尖拌面，尖椒肉丝拌剔尖，封神。
保红饭店
榆次这边叫便尖，好友玉杰家的这口便尖做的色香味俱全，今天吃榆次北城的一家老店，两代人的坚守夏天玉杰忙完饭店的事啥也不想吃，经常就是一碗醋调活的便尖，可把我给馋坏了！
说一千道一万，谁家也抵不上媳妇做的这口小拉面，自从用上新疆的奇台面粉，这口感更是无敌了！

山西人应该失眠的很少，大量精致碳水的摄入，导致血糖快速上升，这会封印大脑活动，使人昏昏欲睡。

我们浇上三圈醋，只为糖高峰的脚步缓慢到来。

//全文完

喜欢吃草莓、小西红柿的小伙伴公可直接扫码添加我微信，说出你的需求，我会为你提供最优的选择，相信我，你距离太原最好吃的草莓、小西红柿就差最后一步了！

可送货上门，可采摘！

亲爱的小伙伴们，你们最爱吃的面馆是谁家呢？最爱吃哪种面食呢？评论区都分享一下。

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太原的春天太适合骑行和漫步了,快来感受迎泽大街的阵阵花香吧!

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