在太原市钟楼街的青砖黛瓦间，一缕清雅的茉莉花香传承百年。老字号茶庄乾和祥临街而立，大门两侧“茶采岳嶷无双处，庄设香极第一家”的楹联，透出一股穿越时间的自信。
自1918年建店至今，乾和祥茶庄是全国仅存的8家茶零售行业“中华老字号”之一。从列入非遗名录的制茶技艺，到“做良心产业”的经营理念，乾和祥早已成为晋商文化的一张名片。
建店初期，乾和祥坚持“杂茶不用，偏路不选”，在首任大掌柜王雨生的运筹下，诞生了“太原版”的融萃（拼配）技艺茉莉花茶，正是这种特殊的制茶技艺，成为了老店的“独家秘籍”，也是乾和祥历久弥新的发展源泉。2013年“乾和祥茉莉花茶融萃（拼配）技艺”入选“省级非物质文化遗产名录”。
该技艺根据不同产地茉莉花茶的外型、香度、耐泡度，结合山西水质特点，按一定比例科学拼配，取长补短，反复打磨，才不负这“人间第一香”的美誉。
经拼配而成的乾和祥茉莉花茶，清芬丝丝缕缕渗入茶骨，花香与茶韵浑然一体。这种香，沁人心脾，清雅鲜灵。当沸水注入，无论玻璃杯里那沉浮的翠叶，还是冷泡瓶里摇曳的茶汤，那股幽香总似故人，从未改变，回甘悠长。
乾和祥有“三宝”：茉莉花茶拼配技艺、斗形包装、盖碗茶文化。乾和祥百年历史，拼配茉莉花茶的味道始终如一；斗形包装，寓意“方方正正做人，踏踏实实做事，方可日进斗金”；盖碗专泡茶艺，是招待贵客的“桌上茶”。传统的茶香、独特的包装、周到的服务，是乾和祥标配。
2024年10月，山西省首家茶文化类博物馆——乾和祥茶庄类博物馆开馆。作为万里茶道的重要节点之一，博物馆展示了多件珍贵文物，诠释了晋商文化的丰富内涵。
博物馆传承了“要卖茶，三分雅”的店训，中式传统的装修风格，上书“茶”字的红灯笼，雅致的木质桌椅，都透着古色古香的韵味。在这里，不仅可以参观展品，还可以坐下来品茶。
展品中，一斤十六两规制的青铜秤泛着铜绿，是乾和祥茶庄诚信经营、不图厚利的见证；包装精美的茶叶桶，勾勒出时光流转中的诗意与雅致；麒麟图案商标和一些改革票证的陈列，展示了老店的风雨变迁。
2023年，国家文物局认定乾和祥为万里茶道世界物质文化遗产商贸文化遗存点。博物馆再现了茶庄历史和晋商茶贸易的变迁，成为集展陈、研学、体验于一体的城市文化客厅。
“每日开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，这里的茶就是指老百姓日常喝的“口粮茶”。乾和祥始终坚持“好茶不贵”的市场定位，让老百姓喝得起健康茶、品质茶。
1995年，乾和祥茶庄将一款茉莉花茶定价为20元一斤。这款茶价格亲民、口感鲜美，30年下来，已经成为许多太原人的“口粮茶”。
在茉莉花茶市场价格逐年上涨，多数企业不再生产低价位茉莉花茶的形势下，茶庄每年要求产区特制一批零售20元一斤的补贴茉莉花茶，坚持为老主顾留住这口熟悉的味道。
这背后，是坚守“诚信为本”的晋商精神底蕴，是“不图厚利、为广招徕”百年店训的当代实践。
在“掌门人”张俐丽看来，传统老字号不能只面向中老年群体，必须赢得年轻人。近年来所推出的“杯杯茶”“冷泡茶”等新式茶饮，以三元一杯、两元续杯的价格，正成为年轻人的逛街新宠。
“风雨今同在，百年乾和祥。”这盏延续百年的茉莉香片，传承着老味道，又涌动着新的生机。
