为什么咱们大同的
腊八粥这么“稠”？
小孩小孩你别馋，
过了腊八就是年！
腊八节到了，你家厨房飘出红粥的香气了吗？
现代人越来越讲究过节的仪式感，一碗冒着热气、香喷喷、红彤彤的腊八粥，不只是一顿饭，更是一份温暖的传承。
你有没有发现，大同的腊八粥，和南方的不太一样？
南方的腊八粥是“喝”的，而我们大同的腊八粥是“吃”的——
得用铲子舀到碗里，还得配上烩菜或凉拌菜。夹一筷子粥，搭一点菜，香甜可口，暖胃又暖心！
HAPPY CHINESE NEW YEAR
为什么我们的腊八粥这么“稠”？
① 它来自晋北的
“稠粥基因”
咱们大同腊八粥的前身，是晋北人家常吃的小米稠粥。
黄澄澄的小米，经过先煮后焖，再用竹铲慢慢“捣”成黏软的一锅。米香浓郁，清甜养人。
等到它“升级”成腊八粥，红豆、豇豆、红枣、葡萄干、花生……通通加入，让这一锅变得更红、更黏、更扎实！
② 晋北的冬天，
需要“扎实”的食物
大同地处晋北，冬季又长又冷。过去人们以农耕、游牧为生，冬天出门放羊、赶集，都需要耐饥、抗寒的食物。
稠粥比稀粥更“顶饱”，一碗下肚，浑身暖洋洋，半天不饿。
所以，大同的腊八粥是主食，是餐桌上的“主角”，而不只是一碗汤水。
③ 杂粮多，自然稠！
我们的腊八粥里不只有小米，还有高粱米、糯米、芸豆、扁豆……
这些杂粮淀粉含量高，煮好后黏性大，粥自然就凝结成“块”状，吃起来饱满实在。
④ “稠”还藏着
美好的寓意
“稠”谐音“酬”，寓意酬谢天地、酬谢五谷。
大同曾是边塞重镇，人们靠天吃饭、靠粮过活。腊八这天煮一锅满满的稠粥，表达对丰收的感恩，也祈愿来年粮仓满、生活足。
这粥还要用来祭祖、送邻居，当然要料足诚意满！
怎么吃才“地道”？
大同腊八粥的标配是：一碗稠粥 + 一碟烩菜或凉菜。
烩菜常用黄豆芽、土豆、豆腐、菠菜；凉菜则是土豆丝、黄瓜、萝卜丝等拌上盐水。
关键一步：菜要有盐水，粥要蘸着盐水吃——咸甜交融，味道才正！
老传统里还有这样的讲究：
“腊八粥，太阳出来前吃。”
老一辈人说，天亮前吃腊八粥，寓意全家健康、团圆美满，为新年讨个好彩头。
一碗腊八粥，熬的是粮食，暖的是人心，守的是传承。不妨和爸爸妈妈一起，熬一锅红彤彤、稠糯糯的腊八粥，配上家常小菜，在热气氤氲中，讲讲咱们大同的故事。
腊八一到，年就不远了。
愿每个孩子，都能在传统的味道里，读懂家的温暖、城的记忆。
// the end //
/大同少先队综合整理至“大同日报融媒”等平台/
