太原市迎泽区诺行学校阳光菜谱(第十九周)

主要食材：猪肉、淀粉、鸡蛋

猪肉：富含优质蛋白质，能为人体补充生长和修复组织所需的氨基酸；同时含有铁、锌、维生素B族等营养素，铁元素可参与血红蛋白合成，帮助预防缺铁性贫血，维生素B族能助力能量代谢。

淀粉：是人体主要的碳水化合物来源之一，能快速为身体提供能量，满足日常活动需求；还含有少量膳食纤维和矿物质，可辅助维持肠道正常蠕动。

鸡蛋：属于“完全蛋白质”食物，氨基酸组成与人体需求高度契合，易被吸收利用；蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D以及铁、硒等矿物质，卵磷脂有助于保护神经系统健康，维生素A对维持视力有益。

主要食材：鸡翅根

优质蛋白质：鸡翅根的瘦肉部分富含优质蛋白质，氨基酸组成与人体需求高度匹配，易于消化吸收。蛋白质是构成肌肉、器官、免疫系统细胞的基础，能助力身体组织修复，增强免疫力，适合生长发育期的学生、体力消耗人群及术后恢复人群食用。

合理的脂肪与能量供给：鸡翅根含有一定量的脂肪，多分布在表皮和筋膜处，以不饱和脂肪酸为主，适量摄入可提供持久能量，维持身体正常生理活动。去皮后的鸡翅根脂肪含量大幅降低，更适合需要控制热量的人群。

丰富的矿物质

铁：以血红素铁为主，吸收率远高于植物性铁，能有效参与血红蛋白合成，预防缺铁性贫血，尤其适合青少年、女性补充铁质。

锌：参与多种酶的合成与活性调节，对促进生长发育、增强食欲、维持免疫系统功能至关重要。

钾、磷：钾元素可调节体内电解质平衡，维持心肌正常收缩；磷元素则参与骨骼、牙齿的构成，助力能量代谢。

1.采购食材要选择正规渠道，查看生产日期、保质期、检验合格证明，不买过期、变质、三无产品。

2.熟食尽快食用，常温放置不超过2小时，剩余饭菜及时冷藏，再次食用前需彻底加热。

3.不食用感官异常的食物，如发霉、异味、变色的饭菜，出现呕吐、腹泻等不适症状及时就医。