说起太原的老牌美食店,那可真是三天三夜都聊不完！昨天还跟我朋友聊,她说每次回太原,第一件事儿就是冲去那几家老店吃一圈,不然总觉得这趟回家不完整。今天就给姐妹们安利6家太原的宝藏老店,都是那种一吃就能记住龙城味道的地方！
这家店在太原那可是响当当的老字号,开了快一百年了！我有个朋友的奶奶说,她小时候就跟着家里人来这儿吃饭。清和元的头脑汤那是必点项目,羊肉、黄芪、山药、藕片、黄酒熬出来的汤,喝一口下去,整个人都暖和起来！冬天早上来一碗,配着帽盒、烧麦,这一天都有劲儿！他家的稍梅也是一绝,皮薄馅大,一口咬下去汁水都要溢出来,肉馅调得特别香,有木有那种吃一个还想再来一笼的感觉？
说到太原的酱肉,不提六味斋那就是外行了！这家店创立于清朝,到现在都三百多年历史了。我上次带我老公去,他一进门就被那股卤香味儿勾住了,走都走不动！六味斋的酱肘子、酱牛肉、扒鸡,每样都是童年的味道。那酱肘子肥而不腻,瘦而不柴,夹一块放嘴里,肉香和酱香在舌尖上打转,根本停不下来！他家还有真空包装,离开太原的时候带几包回去,送人特有面子,自己吃也解馋！
认一力这个名字听着就霸气,创立于清光绪年间,是太原数一数二的老饭庄！这里的晋菜做得那叫一个地道,过油肉、糖醋丸子、烧三鲜,每道菜都有讲究。我有个姐妹专门从外地回来,点名要吃他家的过油肉,她说别的地方做的都没这个味儿！肉片滑嫩,配菜爽口,那汁水收得刚刚好,拌着米饭吃能干掉两碗！环境也是老太原的感觉,装修古色古香,带着长辈来吃特别合适,他们一进门就有那种回到过去的亲切感。
别看名字简简单单,这家店可是太原人心里的白月光！开了几十年,老客户多到数不过来。我邻居阿姨说,她家小孩从小吃到大,现在都在外地工作了,一回太原就嚷嚷着要去吃。他家的炒莜面、烩菜、羊杂割,都是正宗的太原味儿！那炒莜面筋道有嚼劲,配上土豆丝、豆角、西红柿炒出来,香得眉毛都要飞起来！羊杂割的汤熬得浓白,羊杂处理得特别干净,一点膻味儿都没有,冬天来一碗,从嘴里暖到心窝子！价格也实在,人均四五十就能吃得特别满足。
太原的小吃界,杨记灌肠绝对有姓名！这家店专做荞麦灌肠,是那种街边小店的感觉,但味道能让你一试就变死忠粉。灌肠切成片,在铁板上煎得两面金黄,外脆里糯,浇上蒜汁、醋、辣椒油,那滋味简直绝了！我之前带朋友去,她本来还说这玩意儿能好吃到哪儿去,结果吃完直接问我能不能打包带走！灌肠这东西看着朴素,但吃起来特别过瘾,又香又滑,蒜汁的味儿一上来,口水都要流下来了。一份也就十来块钱,当早餐或者下午茶都特别合适！
太原人对羊汤的热爱,那是刻在骨子里的！食品街这家羊汤馆开了二十多年,不管冬夏,门口总有人排队。他家的羊汤熬得奶白奶白的,羊肉炖得软烂入味,一点都不膻！端上来热气腾腾的一大碗,撒上香菜和葱花,舀一勺汤喝下去,鲜得眉毛都要掉下来！配着烧饼泡着吃,或者来份饼丝,那叫一个满足！我有个朋友说,她每次加班到深夜,就想来这儿喝碗羊汤,一碗下肚,疲劳全消,整个人都活过来了！羊汤、羊杂、羊肉任你挑,小碗十五,大碗二十,实实在在的价格,实实在在的份量！
小贴士:这几家老店大多在市中心或者老城区,去之前最好查查营业时间,有些店早上去吃更地道！认一力和清和元适合请客吃饭,杨记灌肠和羊汤馆适合自己解馋,六味斋的熟食记得多买点儿带回家！姐妹们,你们还去过太原哪些宝藏老店？欢迎留言分享,让大家一起把太原的美味吃个遍！
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