国槐,学名Sophora japonica L.,豆科槐属落叶乔木,高可达25米,树冠呈圆形,干皮暗灰色,小枝绿色。它与刺槐(俗称洋槐)虽然名字相近,但却是两回事:刺槐原产于北美,18世纪末才引入我国;而国槐土生土长于中国,栽培历史超过三千年,是名副其实的“中国槐”。
那么,如何区分这对“槐”姓兄弟呢?最直观的方法有三招:一看刺--国槐小枝无刺,温厚内敛;二看叶--国槐小叶顶端带尖,刺槐则圆钝无尖;三看果--国槐的荚果肉质如念珠,熟后不开裂,常宿存枝头至冬季。有趣的是,我们夏天见到的国槐花呈淡黄绿色,香气淡雅,不可食用;而春天飘香的白色刺槐花,才是许多人记忆中可以蒸着吃的那种。