把子肉营养价值(每100g,熟品)
- 热量:约383 kcal
- 蛋白质:12–15 g(优质完全蛋白,氨基酸配比接近人体需求)
- 脂肪:29–37 g(以饱和脂肪为主,炖煮后部分分解)
- 碳水:约18 g(来自卤汁糖与酱油)
维生素
- B族丰富:B1、B2、B6、烟酸,助力能量代谢、保护皮肤与神经。
- 含少量维生素A、D、E(脂溶性,随脂肪吸收)。
矿物质
- 铁:约1.5–2 mg(血红素铁,吸收率高,预防缺铁性贫血)。
- 锌:约2 mg(增强免疫、促进伤口愈合)。
- 磷、钾、硒:参与骨骼与能量代谢、抗氧化。
主要益处
- 补充优质蛋白:助力肌肉修复、生长与免疫力维持。
- 高效供能:脂肪+碳水组合,适合体力消耗后快速补能。
- 补铁养血:血红素铁易吸收,适合贫血、体虚人群。
- 滋阴润燥:中医认为可补肾养血、改善津亏消瘦。
第一层:水每日摄入1500-1700毫升。
第二层:谷物和薯物类 包括米、面、杂粮及土豆、红薯等,是每天吃得最多的食物,主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。谷类食物建议每天摄入200-300克、薯物类建议每天摄入50-100克。
第三层:蔬菜水果类 包括鲜根茎、叶菜、茄果类等,主要提供膳食纤维、无机盐、维生素C 和胡萝卜素。其中蔬菜建议每天摄入300-500克,水果建议每天摄入 200-350克。
第四层:动物性食物 包括肉、禽、鱼、蛋等,主要提供蛋白质、脂肪、无机盐。建议每天摄入 120-200 克,其中鱼虾类50-100克,畜、禽肉 50- 75克,蛋类 25-50克。
第五层:奶类、坚果、大豆类及其制品 主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、无机盐和B 族维生素。奶类及奶制品建议每天摄入 300-500克,黄豆类及坚果建议每天摄入 300-500克。
第六层:油脂、盐 包括动植物油及盐,是每天吃得最少的食物,主要为机体提供能量。油脂类建议每天摄入25-30克,盐建议每天摄入不超过5克。