三十多年时光流转，太原大营盘那家美味思饭店，始终是我心头挥之不去的温暖记忆，每每想起，当年的烟火气与人间温情，依旧清晰如昨。
当年的美味思饭店，坐落在大营盘锁厂门外，是一栋两层小楼。店里设有五六个KTV包间，摆着大大小小几十张餐桌，前厅后厨加起来有二三十名员工，在九十年代的太原，这般规模妥妥属于中高档餐饮场所。
记忆中饭店生意常年火爆，天天座无虚席，我曾听后厨师傅们闲聊，饭店每日营业额能达到五千多块，只因定价亲民实惠，净利润大概在一千元左右。我记得格外真切，店里承办酒席，最便宜的一桌只要238元，菜品满满当当，丰盛又实在，是寻常百姓都能消费得起的体面宴席。
1995年夏天，我正值无家可归、走投无路的境地，机缘巧合下来到美味思饭店打工。老板见我可怜，好心收留了我，这份恩情，我记了一辈子。从那时起，一直到1996年底我应征入伍，足足一年半的时间，我吃住都在店里，日夜不曾离开，这家饭店，就是我彼时最安稳的家。
后来我渐渐得知，老板一家是从河南淇县逃荒来到太原的。老两口一辈子吃苦耐劳，早年修过自行车、摆过地摊，后来开了家小饭馆，凭着实在的味道和厚道的人品，卖小笼包时顾客都能排起长队。就这样一点点攒下辛苦钱，才盖起了这家两层楼的美味思饭店，生意越做越红火，成了周边远近闻名的馆子。
我刚入职时，做的是最基础的洗碗工。原先的洗碗工是老板娘河南老家的远房侄子，我接手这份工作后，他便转去做了更有技术含量的活儿。洗碗的工作枯燥又繁重，日复一日重复着同样的活计，可对当时居无定所的我来说，却是求之不得的安稳。每月230块工钱，还管吃管住，这份待遇远远超出了我的预期，我满心都是珍惜。
唯一让我煎熬的，是底层间的无端倾轧。几个一同干粗活的伙计，整日骂骂咧咧、满嘴脏话，当时的我性情懦弱，还处在欺软怕硬，谁蛮横就听谁的阶段，不敢有半句反驳。只能埋头默默洗碗，把所有委屈都藏在心里，从不抱怨半句。
饭店的日常经营，主要由老板娘和她的三儿子打理，我也就把老板娘三儿子叫老板了，老板娘的老头子很少过来，我们都叫他老掌柜。老板一家人对我格外包容。那时候的我，除了能吃苦，一身都是毛病：说话没分寸，性子还嘴馋。
有一次，老板把一盘葱爆羊肉放在后厨桌上，转身回来便不见了踪影，我红着脸承认是自己偷吃了，老板只是无奈地瞪了我一眼，转身离去，居然没有难为我、责罚我。
还有一回在院里闲聊，老板主动跟我说：“晓峰，以后店里的纸箱子都由你收起来卖掉，就当是你的零花钱。”我听了满心欢喜，却笨嘴拙舌，连一句感谢的话都不会说，只草草应了句“行呀”。
后来另一个小伙计心有不服，看见我收纸箱，他就抢着把纸箱收走卖掉，我也从未与他争抢。虽说没拿到这笔零花钱，可老板的这份善意与关照，深深烙在了我心底。我清楚，老板有时也会觉得我不懂事、招人烦，但他更多的是可怜我的遭遇，是骨子里的善良，让他一次次包容着年少顽劣的我。
在店里待了几个月，慢慢熟悉了环境，我反倒变得散漫起来，成了半个“老油条”，身上的坏毛病也越来越多：学着说脏话、在新员工面前摆老员工的谱，咋呼新来的工友、沾染上抽烟喝酒的习惯，甚至还和人打架斗殴。好在我干活始终肯卖力气，又因为年纪最小，老板和后厨的大师傅们，一直都包容着我的年少轻狂。
不忙的时候，我就主动去配菜房帮忙切菜，到面案房包包子、蒸饺，手脚越来越麻利，手艺也越练越熟练。后来我跟着剔尖师傅，学会了转盘剔尖，偶尔也会站在灶台前，学着师傅的样子颠勺炒菜。虽说没能摸清各类菜品的配料与火候诀窍，可颠勺的动作，倒也做得有模有样。那段时间，饭店里前厅后厨的各项基本功，我差不多都摸索了一遍，就差深入钻研、精进技术了。偶尔随意炒个菜，虽然不懂正宗配料，但吃起来却也可口。
可一直做着洗碗的工作，时间久了，我心里渐渐浮躁不安。干了足足半年，依旧停留在原地，看不到任何成长的希望，便开始闹起了情绪。我并没有偷懒怠工，依旧认真干完手里的活，只是干活的时候就沉默不语，干完活也是情绪低落，满脸写的都是有情绪不开心。
店里当时的大师傅姓要，要师傅是个明眼人，一眼看穿了我的心思，他语重心长地说：“晓峰，我知道你想学门技术，可技术不是等来的，要靠自己主动去争取，哪有师傅主动找上门来教你的道理？”他又叮嘱我：“学技术要懂得举一反三，学会一道菜，就等于会了一类菜。学会白菜炒肉，换做西葫芦炒肉，难道还能不会吗？”
要师傅这番话，对当时只有16岁的我来说，如同醍醐灌顶。从前懵懂无知的我，从未懂过这么简单又深刻的道理。
没过多久，我闹情绪见效了。终于迎来了转岗，成为了饭店的烧火工。虽说依旧是底层岗位，可听起来体面了不少，比洗碗工好听太多。那时候就算在街上碰到同学，我也能大大方方说自己在饭店烧火，身份没有丝毫变化，可心里的底气，却足了很多。
烧火需要焦炭，都是一车一车的买，我记得有一回老板让我骑自行车去狄村旁边的的买焦炭，就是现在的茂盛装饰城那个地方。我看好了焦炭，和司机一起去做了整车承重。我就告诉司机开到美味思饭店就好了，然后骑自行车回去了。
一进店里，管事的说焦炭呢？我说人家自己开车过来，管事的忙说赶紧回去盯着，不然肯定捣鬼，我一听吓了一跳，急忙骑上自行车飞快赶过去，果然发现对方好几个人正在拼命地往下卸碳呢。
他们看到我来了，有一个小伙扔下铁锹骂了一句：“妈的，白折腾了”。一个老板模样的人赶紧过来跟我说车坏了，只能明天再送了。
这件事也给我长了个记性，不能随便相信人。要多留个心眼儿。
随着相处日久，我和工友们的关系也越来越好，人缘越发融洽。从前总是对我骂骂咧咧的伙计，再也没有凶过我，反倒偶尔会被我说上几句，彼此相处得愈发和睦。
那时候的美味思饭店，在周边名气不小。有个小伙计跟我说，他打出租车时说要去大营盘的美味思饭店，司机立马笑着回应：“哦，到老板娘那儿呀。”短短一句话，足以看出饭店的口碑与人气传播之广。
1996年底，我从美味思饭店出发，踏上了从军的路途。离别当天，店里的有些女同事们忍不住红了眼眶、掉下眼泪，男同事们也满是不舍，纷纷和我道别。我向来性子大大咧咧、没心没肺，不但没有安慰，反而嘻嘻哈哈，可心底对这家饭店、对这些朝夕相处的朋友的留恋，却深深镌刻在记忆里，从未淡忘。
两年后，我休探亲假回到太原，第一件事就是直奔大营盘，想再看看熟悉的美味思饭店，可那里早已变了模样，饭店没了踪影。后来辗转打听，得知送变电旁边开了一家同名饭店，我急忙赶过去，果然见到了熟悉的老板娘，心里满是欣慰。
又过了几年，我服役五年期满退伍，再次回到太原寻找，却发现饭店又不见了踪影。之后我因工作常年在外出差，很少在太原停留，便一直没能再寻到他们的消息，这份牵挂也一直埋在心底。
前几年，我抱着试试的心态，通过企查查搜寻“美味思”的相关信息，终于查到体育场附近有一家美味思可可水饺。我辗转找了很久，才在一个家属院里找到这家小店。当我看到招牌上的美味思三个字时，心中其实已经翻江倒海了，当时并非饭点，我怀着激动的心情强作镇定推门进去，一眼就看到了老板娘，她正站着看人打牌。我上前主动打招呼，轻声问候，和她聊了几句当年的往事，也打听了老同事的现状。
岁月不饶人，老板娘早已满头白发，聊天的兴致也不高，我不愿过多打扰，便匆匆告辞离开了。
这场时隔多年的探望，没有想象中久别重逢的感觉，也没有满心期待的欣喜相拥，平淡得就像一次寻常的串门，可对我来说，却圆了埋藏多年的心愿，了却了心底长久的牵挂，也算不虚此行。
在美味思饭店一年半的时光，是我人生中至关重要的一段岁月。在我最落魄、最无助的时候，是这家饭店收留了我，是善良的老板一家给了我温暖，让漂泊的我有了安身之所，也学会了立身的道理。那段烟火缭绕的打工岁月，那些朴实的人情冷暖，早已融入我的骨血。这份年少时的温暖与恩情，在我心里，甚至比五年的军旅生涯，更让我难以忘怀、铭记一生。
我对美味思饭店的情感，就像大洪水后幸存的人们对诺亚方舟的眷恋。当时的收留已经远远超过了普通的雇佣关系，时至今日，我时常还能在梦中又回到大营盘美味思饭店里端着炭盆在烧火，和大家伙一起聊的哈哈大笑。
