“年夜饭都订满了。”太原市民袁先生这两天正在为年夜饭预订发愁。“原本计划在家里吃年夜饭的,我妹妹一家刚定下来要回家过年,考虑到家里坐不下那么多人,还是打算出去吃年夜饭。”袁先生说。今年,年夜饭市场的关键词是“一席难求”。这种火爆不仅限于除夕夜,很多餐厅的包厢从大年初一到初七都早已订满。餐饮企业为应对高涨的需求,推出分时段用餐服务。午间、晚间两个用餐时段的选择,提高了餐厅运营效率,也为消费者提供了更多灵活选择。
运城夏县的齐先生一家,这两天十分忙碌。齐先生是厨师,这两天,他在家里搭起了柴火灶,做起了扣碗。刚开始,就是附近的居民买。后来,通过居民们的介绍,开始有在外地过年的同乡购买。红烧肉、鸡块……特色扣碗通过真空包装礼盒,让消费者在家就能品尝到餐厅级的美食,成为春节市场上的热门产品。很多饭店也做起了扣碗。
太原市民王女士,年夜饭则选择了私厨上门服务。王女士的父亲因为刚刚做了手术,春节期间不便外出就餐。考虑再三,王女士选择了上门私厨。“省去了烹饪的繁琐,更能在家中温馨氛围中享受专属的年夜饭。”王女士说。太原一位私厨透露,2026年元旦后,上门做饭订单同比增长超50%,目前已接到多笔年夜饭订单。
太原市消费者协会提醒,年夜饭一直是春节的传统,不少消费者选择到酒店吃年夜饭。消费者在预订年夜饭时,要与商家就菜品价格、品类、餐量等具体事宜进行确认。同时,要对就餐安排出现变化时的处理方式提前做好约定。如出现不能及时就餐等情况时,对退订或变更就餐日期等做好约定。消费者对订餐所交付的“定金”和“订金”也要做到心中有数。在点菜和用餐过程中要注意商家对菜品价格、重量等重要信息的标注,有时易因商家以含糊方式标注或用较小字体附加标注而引发消费纠纷。在就餐后,消费者要及时索要并留存消费凭证。
春节期间,亲朋好友聚餐较多,消费者在选择餐饮场所时,优先考虑环境整洁、卫生条件良好的餐厅。查看餐厅的营业执照、食品经营许可证等证件,确保餐厅具备合法经营资质。就餐时,注意观察食物的新鲜度和烹饪情况,避免食用变质、不洁的食物。要根据用餐人数合理点餐,避免铺张浪费,提倡“光盘行动”,践行节约理念,重饮食卫生。