太原风向突变！清徐县终于藏不住了,要爆火了！游玩清单收好！
很多人提起清徐,第一反应是老陈醋,然后就没了,好像这个地方除了醋就没别的可说的,但你要真去过清徐,在那待上一天,你就会发现这个地方藏着一种东西,一种你在其他县城很少看到的东西,不是历史悠久,不是文化底蕴深厚,这些说法都对但都浅了,真正让清徐这个地方站得住的,是它把老手艺和新活法糅在一起的那股劲儿,你能感觉到这地方活得很踏实,不慌不忙,也不装。
这种踏实感最直接的体现就是它的醋文化,但这个醋文化不是你想的那种搞个展馆挂几张老照片讲讲历史就完事了的套路,清徐的醋是真的在用,在生活里渗透的,你去菜市场看看,家家户户买醋都是拎着瓶子去打散装的,那种醋坊门口排队的场景你在别的地方见不到,不是因为便宜,是因为大家都知道这醋是怎么酿出来的,信得过。
东湖醋园这个地方你去一趟就明白了,它不是那种纯观光的景点,是真正在做醋的地方,你能看到完整的酿造流程,从原料到发酵到晾晒,那些大缸一排排摆在院子里,夏天晒冬天捂,工艺讲究但不玄乎,你站在那闻着醋香,会突然理解为什么清徐人说醋是有生命的,因为它确实需要时间,需要耐心,不能催不能赶。这种耐心渗透到这个地方的每个角落,你会发现清徐人做事都不着急,开个小店能守二三十年,做个生意讲究的是长久不是快钱。
说完东湖醋园,很多人就以为清徐的醋文化就这样了,但你要去宝源老醋坊看看,就会发现完全不是一回事,宝源是明清的老作坊,那种木结构的房子,青砖灰瓦,进去之后整个空气都是酸的,不刺鼻但很浓,墙上挂的工具都是几十年甚至上百年的老物件,还在用。
这里最特别的是你能看到醋匠在现场操作,不是表演,是真的在干活,翻醅、淋醋、打耙,每个动作都有讲究,那种手上的力道和节奏是机器学不来的,你站在旁边看着,会突然意识到这些老手艺为什么珍贵,不是因为稀有,是因为它背后藏着一整套关于时间、温度、经验的知识体系,这套东西没法用文字完全传递,只能靠师徒一代代传下来。
很多人以为清徐就是个工业县,满眼都是厂房和烟囱,但你去清泉湖公园转一圈,就会发现这地方其实很会过日子,这个公园不大,但布置得很用心,湖边有步道,有亭子,有荷塘,早上六七点钟你去看看,全是晨练的老人,打太极的、跳广场舞的、遛鸟的,各忙各的但又不吵不闹,那种氛围特别舒服。
公园里最让人意外的是那片荷塘,夏天的时候荷花开得密密麻麻,粉的白的挤在一起,湖面上倒映着天光,你坐在湖边的长椅上待一会儿,会突然理解为什么清徐人能把这么多老手艺传承下来,因为这地方的人知道慢下来是什么感觉,不是懒,不是躺平,是知道什么东西急不得,什么东西值得花时间。
说到清徐不能不提葡萄,但很多人对清徐葡萄的印象还停留在"挺甜的"这个层面,其实清徐的葡萄产业已经做得很成熟了,品种多、品质稳定,关键是价格实在,你去葡萄采摘园转一圈,会发现这里的葡萄不是那种精品包装走高端路线的,是真正让老百姓吃得起的好东西。
马峪葡萄沟这一带是清徐葡萄的核心产区,九月份你去,漫山遍野都是葡萄架,绿的紫的红的挂满枝头,果农会直接在地头卖,论斤称,吃完觉得好再买,那种交易方式特别朴实,没有套路也不用讲价,大家都知道这葡萄值多少钱。这种实在劲儿是清徐这个地方最打动人的地方,它不玩虚的,东西好不好你尝了就知道,不需要包装也不需要营销。
清徐还有个东西很多人不知道,就是砖雕,这门手艺在清徐传了几百年,但现在会的人越来越少,你要去看那些老宅子,门楼上、影壁上、屋脊上,到处都是砖雕的痕迹,花鸟鱼虫、戏曲人物,雕得细致入微,在那个没有机器的年代,全靠手工一刀一刀刻出来。
现在清徐还有几个老师傅在坚持做砖雕,不是为了赚大钱,是觉得这手艺不能在自己手里断了,你去他们的工作室看看,满地都是碎砖头和工具,墙上挂着半成品,每一块砖从选料到设计到雕刻要花好几天甚至好几个月,这种慢工出细活的坚持在现在这个时代显得特别珍贵,也特别孤独。
小贴士：去清徐最好安排一整天,上午先去东湖醋园和宝源老醋坊,中午在县城里随便找个面馆吃碗刀削面配老陈醋,下午去清泉湖公园散散步,如果是九月份就直接去马峪葡萄沟采摘,带上现金因为很多果农不收电子支付,另外清徐离太原市区不远,开车半小时就到,很适合周末一日游,记得多带几个空瓶子去打醋,那种散装老陈醋比超市里的好喝太多。
