「30年老店」太原这家小店虽然简陋?但羊肉串真的好吃啊!
- 2026-02-06 05:59:39
吉庆小吃
“这种老店，味道早就不如以前了。”
每次提起那些开了一二十年的社区小店，总能听到类似的论调。情怀滤镜？网红跟风？还是真有两把刷子？
在和平南路，就有这么一家店——“吉庆小吃”。招牌上“始于1996”的字样无声宣告着它近30年的资历。蓝色的旧铁皮门、褪色的春联、下午五点才亮起的灯……它看起来和“精致”、“网红”毫不沾边。
但一到傍晚，那扇小窗前逐渐聚拢的人群，空气里弥漫的电烤孜然香，又实实在在地证明着：它的故事，远未结束。
推开那扇有点年头的门，你就进入了一个高度浓缩的太原市井空间。五六张桌子几乎就是全部，浅色的护墙板、老式暖气片，简单到近乎简陋。桌上散落着铁签、汽水瓶和吃了一半的麻辣烫碗，邻桌情侣喝饮料撸串的谈笑声就在耳边。
这里没有服务，只有自助。几位上了年纪的阿姨在后厨与窗口间忙碌，点单靠喊，取餐靠等。就像熟客说的：“想让她们耷拉着脸还是扬着脸对你，别太在意。” 来这儿的人，心思早就不在这些上了。
目光首先被吸引的，一定是那口老式电烤炉。肥瘦相间的羊肉串在高温下滋滋作响，油脂被逼出，包裹着孜然与辣椒面的香气猛烈升腾。
“电烤羊肉串是灵魂，外头焦香，里头还嫩着。” 这是许多老客的共识。肉块给得扎实，一串四元的价格在如今也算公道。调料下手颇重，尤其是撒上的整粒孜然，在齿间迸发出浓郁香气，是许多人心心念念的“老味道”。
但关于这口肉，争议也从没断过。爱的说“比不远处的名店都好吃”，甚至“不输孜然谷”。不爱的则抱怨“吃不出羊肉味”，或是质疑“偶尔有发酸、用重料掩盖的嫌疑”。这种两极评价，本身也成了老店生态的一部分。
另一大招牌是老式麻辣烫。九块钱一碗，内容朴实：豆皮、蘑菇、粉条，漂着一层红亮的辣油。它并非现在流行的骨汤浓香或川味劲爆款，而是更接近许多人童年记忆里夜市的风味——油大、咸香、辣得直接。
“辣度特别带劲儿，微辣就足够。” 不少人这样提醒。喜欢的食客觉得这是“健康的辣”、“满满的回忆杀”，尤其汤底里撒的一把黑色咸菜粒，是点睛之笔。但同样有人觉得“寡淡，只有羊油味”，或是“粉条太多菜少，最后没吃完”。
烤杏鲍菇是近些年杀出的黑马，收获的好评异常统一。“汁水超多，刷的酱特别入味”、“是吃了会忍不住再点的程度”。相比容易“翻车”的荤串，这个素菜反而显得稳定而出彩。
腰子、肉筋、夹肉饼也各有拥趸。夹肉饼的肉汁丰富，配上青椒香菜可解腻；腰子被形容为“厚切大块，有口感，一点膻味也没有”。当然，也有人持反对意见：“猪腰子太骚气。”
可以确定的是，如果你对环境、服务有基本要求，这里可能会让你皱眉。地面油腻、空间逼仄、夏天还可能邂逅柳树的“馈赠”。停车更是老大难问题，“拼运气，或者有车位或者贴罚单”。
那么，这家优缺点都如此鲜明的店，为何能活过近三十年？
或许答案就藏在这些粗粝之中。它不完美，但足够真实。它的存在，更像一个固定的社区坐标。对于许多住在附近的居民而言，它是下班后无需思考的“食堂”，是突然馋虫作祟时“最近的选择”，是穿着拖鞋就能下楼享受的、毫无压力的片刻欢愉。
味道可能因批次、因阿姨当天的心情而略有浮动，但那份用重油重盐猛火烘烤出的、直接热烈的市井气息，却始终没变。
当夜幕降临，坐在路边支起的小桌旁，咬一口焦香的羊肉串，吸溜一口麻辣烫里裹满红油的粉条，听着周围的太原方言混杂着碰杯声。你会明白，人们反复回到这里，不仅仅是为了一串肉、一碗汤。
他们是在为一种逐渐消失的、粗放而亲切的“附近的生活”买单。在这里，美食的味道永远与记忆里嘈杂的烟火气捆绑在一起。
这大概就是老店最大的价值：它不只提供食物，更提供一个让时光变慢的、充满人情味的“场”。
吉庆小吃
地址：太原市万柏林区和平南路（近长风街）吉庆小吃(和平南路店)
营业时间：周一至周日17:00-21:30
人均消费：¥29/人
特点：电烤羊肉串、老式麻辣烫、烤杏鲍菇
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温馨小贴士
环境简陋，服务自助，停车困难，建议错峰或步行前往。味道评价两极，请降低预期，体验为主。
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