山西画报:大同市云冈区:肉制品专项检查筑牢节日食品安全防线

为切实保障节日期间食品安全，守护群众“舌尖上的安全”，近日，大同市云冈区食品药品安全委员会办公室牵头统筹，联合云冈区市场监督管理局、云冈区公安局、云冈区农业农村局、云冈区城市管理局组建联合执法组，构建“源头管控—屠宰监管—经营排查”全链条监管体系，以严密监管举措规范市场秩序，为群众节日饮食安全保驾护航。

此次专项检查聚焦节日消费热点，紧扣肉制品从生产到销售的关键风险点，形成全流程排查闭环。在生产源头管控环节，执法组重点对牧同科技股份有限公司等养殖场开展突击检查，详细核查饲料采购记录，兽药管理及病死畜禽处理；在屠宰加工监管环节，联合执法组对大同市康百佳食品有限公司等屠宰场进行精准排查，执法人员首先核查生猪定点屠宰证、从业人员健康证等资质证照是否齐全有效，随后深入屠宰车间检查同步检疫制度落实情况，确认检疫部位全覆盖及检疫不合格产品即时处置流程，对肉品品质检验环节进行重点督导，确保合格产品出具规范合格证明；在终端经营监管环节，执法人员针对平泉市场开展全面排查，严格核查肉制品进货查验记录、索证索票情况，重点核对养殖场、屠宰场出具的合格证明与溯源信息，确保产品来源可溯、渠道合法，检查生产日期、保质期、生产厂家、成分表等法定信息是否完整规范，坚决杜绝“三无”产品、过期变质产品流入市场，同时结合检查开展食品安全普法宣传，引导其自觉规范经营行为，筑牢食品安全第一道防线。

大同市云冈区市场监管局相关负责人赵静表示，节日期间是食品安全风险高发时段，肉制品作为群众节日消费的重要品类，其质量安全直接关系到群众身体健康和消费体验。下一步，该局将联合各相关部门持续强化协同联动，保持监管高压态势，进一步加大节前食品安全检查力度和频次，聚焦生产、屠宰、经营等重点领域、关键环节精准发力，及时排查整治各类安全隐患，严厉打击食品安全违法犯罪行为。同时，将畅通投诉举报渠道，鼓励群众积极参与食品安全监督，形成“监管+社会”共治合力，全力为辖区群众营造安全、放心、有序的节日消费环境。