到大同总要品尝一碗地道的刀削面吧，当地人推荐去古城喜晋道削面，不过饭点需要耐心等位。早上去的话不用等。19的套餐有面有肉有鸡蛋，一碟小菜，一碟酸白菜一杯大麦茶。面劲道爽滑却并不硬，浸在浓香的汤汁里色香味俱全。那碟酸白菜应该是灵魂吧？服务员会亲切的过来问是否需要加汤。 大同的美食以面食取胜，价格亲民，几天里吃过的唯一的米类就是小米稠粥，软软的小米饭，介于粥和干饭之间，配菜以土豆为主，玉米面糊糊和酸白菜帮助消化均免费。太喜欢玉米面糊糊了。推荐去小吕稠粥，非常朴素的饭，我一顿午饭才七元。不过喜欢肉食者慎选。 住的青旅附近有一家特色抿面，抿抜股类似陕北的抿节，是山西高寒地区的传统特色面食，属于晋菜的代表之一，主要原料为莜面和土豆，口感鲜香，被誉为“世界面食之根”。其历史可追溯至两千年前，是山西粗粮饮食文化的重要体现。老板将莜面土豆混合的团置于抿床上，擦出2厘米左右条状直接落入沸水中，煮约2分钟捞出。：可配素调料（花椒、葱花、胡麻油，韭菜碎等）或荤浇头，秋季常加韭菜花酱提味。汤里也毫无例外加入土豆条豆腐块，和蔼的老板娘告诉我，姑娘吃了不会长胖的（姑娘叫的我心花怒放）😄。 压豆面是在左云县一家面馆，去右玉杀虎口路上，以黄豆黑豆豌豆等跟白面混合制成面条，浇头和汤跟刀削面一样美味。店里小凉菜拼盘七元随便拼，尤爱凉粉和拌莜面。 大同早餐店很多有豆腐粉，是用牛骨汤熬制，大骨头在锅里翻滚着，煮好粉条和豆干后舀一勺浓香的骨汤进去，调料自己放，味道中规中矩吧。糖麻叶趁热吃好吃。 最奢侈的一餐。是不容错过的凯鸽小火锅。号称大同的海底捞，客栈老板极力推荐，果然极具性价比，有小份肉，羊肉鲜嫩不膻。极力推荐九元一只的小羊排，真香啊！小料自助区有各种凉菜，浑源凉粉，拌莜面，水果等。只需要点肉就行。黄米凉糕软糯弹牙，桂花味十足。
下图是在去应县木塔时，在村子里吃的浑源凉粉，这家凉粉要吹爆啊，司机师傅七拐八弯的把我们带到这家没名字的店铺，外面停一溜车，师傅让我们在门口下车，自己去远处找的车位。一进去就是普通农户的房间格局，三间房摆放着简单的长条桌子和凳子，炕上则是小炕桌，等了几分钟才有位置。别看是半碗通红的辣子，但是不辣，它是香的，带着微辣，凉粉也没来得及细拍，旁边有等位的。透明的长条凉粉和劲道的豆干浸在香浓的料汁里，最后撒一勺酥脆的蚕豆，那股子香味直冲头顶，真的是连着汤都喝进去的，吃完浑身透着舒服劲儿。
到大同总要品尝一碗地道的刀削面吧，当地人推荐去古城喜晋道削面，不过饭点需要耐心等位。早上去的话不用等。19的套餐有面有肉有鸡蛋，一碟小菜，一碟酸白菜一杯大麦茶。面劲道爽滑却并不硬，浸在浓香的汤汁里色香味俱全。那碟酸白菜应该是灵魂吧？服务员会亲切的过来问是否需要加汤。
压豆面是在左云县一家面馆，去右玉杀虎口路上，以黄豆黑豆豌豆等跟白面混合制成面条，浇头和汤跟刀削面一样美味。店里小凉菜拼盘七元随便拼，尤爱凉粉和拌莜面。
