7月10日，位于太原公元时代城购物中心B1层的京东七鲜超市山西首店正式开业。01、首创“24小时鲜”，线上区域全覆盖
门店近4000㎡，U型动线，通道通透，标识清晰。商品覆盖生鲜果蔬、肉禽水产、熟食烘焙、零食简餐、酒水日用，兼顾家庭采购、即时消费与商圈休闲。
七鲜首创“24小时鲜”量化规则，核心方法论即“真新鲜看得见”——从源头到货架全程限时24小时，涵盖蔬菜、水果、猪肉等多个品类，到店后仅售一天。
入口显眼处设烘焙、果切与鲜花区，以视觉与嗅觉建立第一好感。烘焙明厨亮灶，现烤现售。核心爆款猫山王榴莲千层蛋糕果肉含量达53.2%，品质居行业前列。
门店最大差异在于放大“即买即食”体验。3R区域（现场加工、现制现售）面积约占全场三分之一，高于行业均值。生蚝现蒸、牛排现煎、炭火烤串、轻食定制，搭配专属用餐区，强化餐超融合。
生鲜区域为门店C位，蔬菜、水果、肉禽、水产依次排开，“24小时鲜”标识醒目居中。门店落地“配料干净”标准，自有品牌零食、乳品、烘焙等剔除多余添加剂，坚持0反式脂肪、减盐减糖。
供应链坚持“本土深耕+全球直采”双轨布局：一方面深挖山西好物，落地右玉羊肉、宁化府联名产品；另一方面依托京东全球买手团，实现高端酒水与进口海鲜源头直采，帝王蟹、波士顿龙虾、三文鱼等当日鲜售。与宁化府联名的独家限定醋味冰淇淋，将本地饮食文化与网红趋势结合，打造打卡单品。
门店同步落地太原首个规模化智能服务矩阵，开业期间配置10余台功能各异的智能机器人，覆盖导购、试吃、演绎等场景，以科技互动构建差异化体验。
全渠道采用“1+N”双线融合模式。线下大店主打沉浸式逛购与即时品尝；线上依托周边约10家“卫星小店”，实现3公里内最快30分钟送达。线上于6月12日率先启动配送，线下开业后实现全渠道运营，目前太原市区大部分区域已覆盖。
京东七鲜是京东集团旗下自营超市品牌，其前身为“京东买菜”，于2017年4月成立，其核心定位是成为“线上线下一体化的美食生鲜超市”，通过社区、办公室、商圈的全场景覆盖，为消费者提供全方位、全时段的高品质美食解决方案及优质的场景体验服务。 2017年，北京亦庄大族广场七鲜首店对外营业上线；进入2018年，继首店之后，七鲜在北京华润五彩城开设的第二家门店也顺利对外营业；2019年，京东完成了内部生鲜业务的整合，七鲜与京东生鲜合并；2020年6月，京东推出七鲜自有品牌，线下门店总数增至19家，并正式推出了涵盖食品、饮料、日百等多个品类的自有品牌商品。 2021年2月，七鲜宣布了“1+1+N”的全国扩张战略。6月，为了提升运营效率，七鲜启动了“店仓一体化”的战略研究。年末12月，创新模式“店中店”拉开序幕，以“七鲜酒行”为首，母婴、宠物等特色专区相继入驻门店，丰富了消费场景。2022年4月，京东七鲜开始聚焦京津冀和大湾区双核扩张模式。 据不完全统计，截至2025年底，七鲜超市已在北京、天津、廊坊、上海、广州、深圳、石家庄共计开出超50家门店（不含七鲜生活和七鲜良品）。此外，七鲜超市北京西红门荟聚店、上海世纪汇广场店均将在今年春节前开业。03、2026年万柏林区重点项目，7个月完成首店开业在太原市万柏林区2026年政府工作报告中，京东七鲜山西首店被列为稳步推进的重点项目。2月6日，万柏林区召开京东七鲜项目落地推进会，专题协调解决项目推进中的难点堵点，加快项目落地见效。区委副书记、区长张喆主持会议并讲话，副区长魏佩芬，区直相关部门、企业负责同志参加。该会议听取了京东七鲜项目推进情况汇报，重点了解合同签订、审批手续等关键环节存在的困难与诉求。
2月底，BOSS直聘招聘网站发布了京东七鲜山西区域总部项目的招聘信息，涵盖地推、BD、推广等。
3月5日，京东七鲜在山西成立了新公司——山西期选信息技术有限公司（以下简称“期选信息”），注册地位于山西省太原市万柏林区千峰街道山西智创城八号，注册资本500万元，法定代表人、总经理、董事均是于磊奇，经营范围包括新鲜蔬菜零售、新鲜水果零售、食用农产品零售等。穿透股权来看，该公司由江苏卓誉信息技术有限公司全资持股，后者京东旗下子公司。其法定代表人于磊奇同时担任北京七鲜信息技术有限公司（以下简称“北京七鲜”）的法定代表人、经理、董事。3月23日，万柏林区在公元时代城购物中心召开京东七鲜项目现场推进会。区行政审批服务管理局、城乡管理局、商务局、消防救援大队、智慧城市发展服务中心、小井峪街道、投资促进服务中心等部门负责人，与京东七鲜山西区域开发负责人面对面交流，围绕项目落地过程中的难点堵点问题现场研讨、即时回应。4月7日，京东七鲜与公元时代城购物中心项目合作签约仪式在太原市晋阳湖国际会议中心举行。直至此次开业，京东七鲜山西首店在7个月内完成首秀。
