太原这碗灰扑扑的东西叫啥?酸辣爽口,一口下去直接给我整懵了!

前俩天跑太原瞎晃悠，随便钻进巷子里开了十几年的老馆子，端上来这碗东西我盯着看了半分钟，连叫啥都没反应过来。

灰扑扑的荞面条条泡在亮闪闪的料汁里，我当时还以为是普通凉粉条，夹起一筷子塞嘴里直接给我整懵了。

哪有这么筋道的啊，咬起来韧弹得很，一点都不软塌塌的，还带着荞麦独有的那种清香味，裹满混了陈醋蒜泥香油的酸辣汁，酸得爽辣得香，我连吸溜带嚼的，没两分钟半碗就没了。

老板说这是荞面灌肠，除了凉拌还能炒，炒完外面带层焦香的壳里面糯叽叽的，我当时已经炫完两碗凉的实在塞不下了，悔得我拍大腿。

现在回了家搜遍周边根本找不到正儿八经做这个的店，馋得我天天流口水。有没有太原本地的老饕给我说说，你们私藏的最好吃的灌肠店在哪啊，我下次专门飞过去连吃三天。