80年代的太原酒厂

进入上世纪80年代，随着国家坚定推行改革开放政策，逐步确立市场经济体制，企业的管理体制、经营机制逐渐与市场经济接轨。在新的形势下，太原酒厂坚持以市场为导向，以用户为标准，抓科技增含量，抓管理强基础，抓开发增活力，推广应用先进工艺技术，更新改造生产设备，加强现代企业制度建设，加快了企业发展步伐，保持了比较快的发展速度和比较稳定的增长趋势，取得了不错的成绩。而快速发展的速度和稳定增长的趋势，主要表现在新品开发步伐加快，产品屡屡获奖，企业知名度一路上扬，销售市场迅速扩张，经济效益大幅度增长等多个方面：

1. 新产品开发加快

据相关资料显示，上世纪70年代末至80年代，为了加快新产品开发步伐，太原酒厂成立了两大开发班子：一是新产品开发班子，设立了三个新产品开发小组，每个小组都确定了具体的新产品开发任务和开发目标；二是包装设计开发班子，专门为新产品开发设计包装.

强有力的组织领导，促进了新产品开发和包装设计开发工作的有效开展，并取得了丰硕成果。1981年开发出晋阳大曲酒，酒质清纯、醇厚甘冽，绵甜爽净、余味悠长，与汾酒齐名，深受业内人士好评；1982年开发出双曲酒，清香纯正、入口醇厚、风格独特，深受消费者欢迎；1983年，太原酒厂在高粱白酒的基础上，通过工艺改进，开发出晋泉佳酿，成为市场的新宠.

同年开发出的山揸酒、山楂汽酒、桔子汽酒、葡萄汽酒等一大批饮料酒，也颇受消费者喜爱；1985年开发出的小茅曲酒和1986年开发出的黄桂陈酒，不仅填补了省内空白，更行销全省各地，同一时期开发的晋府曲酒，同样受到广大消费者珍爱；1986年出品的春浆酒继续填补国内空白，还销售到广州、香港及东南亚等国家和地区；1987年，太原酒厂开发出的沙棘黄酒、桂花沙密思酒等特色产品在市场上产生了广泛的社会影响力，其中桂花沙密思酒还被市政府作为礼品酒带到国外，每瓶售价高达3个西德马克，并出口到新加坡等东南亚国家.

这一时期颇为老酿酒师们称道的一句话是“咱们的山里娃出了名”，这是形容太原酒厂的高粱白作为一个太原本地的牌子，产品从山西销售到了全国。因为当时太原十三冶的员工遍布全国各地，据老职工回忆：“当时十三冶人到哪里，高粱白也就到了哪里。上世纪60—70年代，外地人来了太原根本不知道太原酒厂在哪儿，到了80年代的时候，大多数人都知道了。”

2. 产品屡屡获奖

在新产品开发迈出新步伐、取得新成果的同时，太原酒厂的各类主打品从1980年至1990年的10年间，先后荣获“部优”、“省优”、“市优”等各类大奖共计有18次之多.

其中，太原特曲酒于1980年、1984年、1987年和1988年先后4次被山西省人民政府授予“省优产品”称号。1988年，在首届中国食品博览会上，太原特曲酒还荣获了首届中国博览会奖和博览会铜奖两项荣誉；深受消费者喜爱的高粱白酒也于1983年、1986年、1989年和1990年先后4次被太原市人民政府授予“市优产品”称号；1987年，沙棘黄酒被山西省人民政府授予“省优产品”称号，1989年又被国家商业部授予“部优”银奖，同年被山西省商业厅授予山西省商业系统优质产品；1987年，黄桂陈酒被太原市人民政府授予“市优”产品，1989年被山西省商业厅授予山西省商业系统最佳产品；1987年4月，在全国包装改进成果展览会上，桂花沙密思酒系列包装受到李鹏、倪志福等国家领导人的高度赞赏，荣获了全国优秀包装装潢设计银奖。同年，桂花沙密思酒还被国家水电部、林业部授予第二次全国沙棘产品质量评议会优质银奖.

3. 知名度一路飙升

从1980年开始，随着产品屡获“部优”、“省优”、“市优”等荣誉，企业和产品的知名度一路上扬。据老同志回忆，上世纪80年代太原酒厂的产品种类达到40多种，不仅占据了山西各地市市场，而且有多种产品的销售网络延伸到了全国各地乃至海外，不仅有广州、深圳、香港等南方城市，甚至还销售到新加坡等东南亚国家。这种大市场、大格局的形成，为太原酒厂在上世纪80年代进入良性循环发展提供了强大动力，同时也为企业转变生产经营模式注入了巨大活力.

4. 经济效益大幅度增长

上世纪80年代，太原酒厂快速高效发展格局的形成，除了新产品开发步伐加快、产品屡屡获奖、企业知名度大幅度提升外，更重要的还是得益于工艺技术的推陈出新和设备技术的科技进步。一方面70年代多微曲酵的培养应用、通风制曲的推广，以及第一次大规模的设备技术改造，都为企业增加产量、提高质量打下了坚实基础；另一方面，1985年至1987年历时3年完成的第二次大规模设备技术改造，为80年代后期的发展创造了极为有利的条件.

这一次完成于80年代中期的大规模设备技术改造，总投资高达500多万元，使太原酒厂的机械化生产程度得到大幅度提高，也同时使得酒厂酿酒工艺与生产设备的配套得以进一步趋于合理，科技含量得到有效提高，产品质量得到有效保证.

这一时期的太原酒厂还积极探索联营扩张、兴办分厂的发展新路子，采取利用场地，利用当地劳力资源，企业投入设备、技术和管理的办法，于1985年在位于太原东郊的伞儿树村建立分厂一座，1986年在太原北郊柴村建立分厂两座。这三座分厂的建成，实现了太原酒厂生产规模的扩张和生产能力的增强.

与此同时，1984年和1988年开展的两次企业整顿验收工作，使企业的管理得到了全面加强，职工素质得到全面提高。1987年和1989年进行的两次白酒降度，也为降低成本、增加产量、提高效益发挥了至关重要的作用.

知名度带来大市场、高效益，促进了太原酒厂在80年代形成了稳定、快速、高效的发展格局，也为90年代企业升级打下了坚实基础。（摘自《太原酒厂志》）