太原市三十七中教育集团诺行学校阳光菜谱(第七周)

主要食材：猪肉、鸡蛋

猪肉馅

优质完全蛋白+必需氨基酸，助力肌肉修复、生长；

血红素铁+半胱氨酸，高效补铁，改善缺铁性贫血；

富含维生素B族（B1、B2、烟酸）、锌、硒；

适量饱和脂肪+不饱和脂肪酸，提供能量；肥油过多则热量偏高，血脂异常人群需控制。

鸡蛋

全价蛋白，消化吸收率极高；

卵磷脂+DHA，保护神经细胞膜、促进大脑发育、改善记忆力；

含维生素A、D、E及钙、磷、铁，蛋黄是营养核心；适合儿童、老人补充营养。

主要食材：鸡腿、奥尔良腌料、生姜、大葱

鸡腿

优质蛋白：含丰富必需氨基酸，吸收率高，助力师生身体发育与体力恢复。

富含铁与锌：血红素铁利于预防贫血，增强免疫力；锌促进大脑发育与学习记忆。

维生素B族：富含维生素B1、B2、烟酸，参与能量代谢，消除疲劳。

脂肪与热量：带皮鸡腿脂肪含量适中，提供持久能量；去皮则更低脂健康。

奥尔良腌料核心成分

大蒜/洋葱粉：含硫化物，杀菌抗炎，增进食欲。

辣椒粉/黑胡椒：辣椒素促进血液循环，黑胡椒提升香料吸收，二者均为优质抗氧化来源。

糖/盐：提供能量与基础风味，但需严格控制用量以保障健康。

生姜与大葱

富含挥发油，去腥抑菌，促进血液循环，是天然的健康调味剂。

1. 不食用野生菌类：野生蘑菇、野菜容易中毒，不采、不买、不吃。

2. 严防交叉污染：处理完生肉要洗手再碰熟食；专用生熟刀具、砧板，不混用。

安全存放：熟食室温不超过 2小时；剩菜及时冷藏，再次食用必须彻底加热