家校携手 守护舌尖上的安全——太原市第三十七中学教育集团东山校区家长陪餐活动纪实

活动伊始，在学校后勤主任王君骞与食堂负责人林浩的全程陪同讲解下，家长代表们严格遵循食堂安全管理规范，完成了从准入到后厨全区域的沉浸式参观，全方位了解食堂运营的每一个细节。

✅ 规范准入，筑牢安全底线

进入食堂前，家长们严格执行准入流程，统一佩戴一次性口罩与帽子，全程符合食品安全操作要求，从源头杜绝参观过程的污染风险，用严谨的流程守护每一份安全。

✅ 全程讲解，公示标准化管理

王君骞主任为家长们详细解读了食堂日常运营体系：从食材采购索证索票、每日验收流程，到从业人员健康管理、餐具消毒规范，再到餐食48小时留样制度，让家长们全面了解食堂标准化、制度化的管理逻辑，清晰知晓每一项安全管控的落地细节。

✅ 全区域后厨参观，实现无死角监督

家长代表们依次参观了食堂所有功能区域，实现后厨无死角监督：

🔹 原料仓储区：各类食材分类分区、离地离墙存放，杂粮区、食用油区、干货区标识清晰；各类资料台账齐全规范，专人保管，真正做到来源可查、去向可追。

🔹 粗加工与切配间：查看食材初加工全流程，蔬菜、肉类、水产品分池清洗，刀具、砧板按色标管理严格区分，操作台面干净无杂物，食材处理规范有序，从源头保障食材卫生。

🔹 烹饪操作间：重点查看“明厨亮灶”实时可视化系统，后厨烹饪全过程实时同步至就餐区显示屏，家长可全程监督菜品制作的每一个环节；烹饪间灶台、地面无油污，工作人员操作规范，严格把控菜品烹饪时长与卫生标准，确保餐食安全。

🔹 洗消与保洁区：实地核查餐具清洗消毒标准化流程，每日消毒台账完整可查，彻底打消家长对餐具卫生的顾虑。

🔹 信息公示栏：重点查看食堂从业人员健康证公示区，所有工作人员均持有效健康证上岗，证件信息全面公示，透明化接受家长监督；同时公示当周学生菜谱、食材溯源信息、蔬菜抽检结果等，实现管理全公开。

通过全方位、沉浸式的参观，家长们直观感受到学校食堂在食品安全管控上的严谨性、专业性，对食堂标准化管理、全流程溯源、明厨亮灶公开化给予高度认可，纷纷表示对孩子在校就餐的安全性彻底放心。

陪餐结束后，家长代表们认真填写《家长陪餐意见反馈表》，对学校食堂工作进行全面评价。

🌟 一致满分好评，家校信任再升温

全体家长代表一致对学校食堂的食品安全管理、菜品营养搭配、就餐环境保障、服务规范流程给予满分好评，尤其高度认可：食材的新鲜度与溯源透明化，明厨亮灶的全流程公开；菜品的口味适配性、营养搭配的科学性；食堂工作人员的专业规范、管理的严谨细致。

所有家长均明确表示，对孩子在校就餐的安全与健康十分放心，对学校食堂工作高度满意。

💡 建设性建议，共绘优化蓝图

家长们结合体验，提出了细微、可落地的优化建议：

1. 建议后续根据学生生长发育需求，适当丰富主食的种类，让膳食搭配更多元；

2. 建议食堂根据季节变化，适时调整菜品品类，多推出应季健康菜品，适配不同季节的饮食需求；

3. 建议定期开展家长陪餐活动，搭建常态化家校沟通渠道，持续优化食堂服务。

所有家长均对食堂工作表示高度认可，充分体现了家长对学校食堂管理的信任与支持。