【央视新闻】舌尖上的年味 太原非遗八大碗香飘迎新春

春节将至，年味渐浓，特色美食成为节日餐桌的主角。在山西省太原市小店区，市级非物质文化遗产“八大碗”飘香街巷，承载着当地人的新春记忆。

小店“八大碗”为六荤二素，涵盖方烧、蒸丸子、八宝饭、虾米白菜等经典菜品，采用焖、烧、炖、蒸传统工艺制作，色香味俱全，是当地群众逢年过节、节庆庆典的必备佳肴。

随着春节临近，厨师们正加紧赶制订单，这份地道传统美味备受市民青睐，让非遗技艺在烟火气中活态传承，为新春佳节增添浓郁民俗风味。